Heiraten am Weingut

Zwischen den Rebzeilen

Der Tisch steht im Freien, meist unter einer Laube oder vor dem Presshaus, und dahinter läuft der Hang in Reihen nach oben. Das ist das Bild, wegen dem Paare ein Weingut wählen - und es kostet keine Deko. Die Kulisse ist schon da, sie wächst dort seit Jahren und verändert sich mit dem Licht.

Dazu kommt etwas, das keine andere Location mitbringt: Der Wein, den eure Gäste trinken, ist an genau diesem Hang gewachsen. Wer beim Empfang mit dem Glas in der Hand auf die Zeile zeigen kann, aus der es stammt, braucht für den Nachmittag kein weiteres Gesprächsthema.

Die Trauung am Vormittag, die Feier hier

Auf den meisten Weingütern wird nicht getraut, sondern gefeiert. Das klingt nach einer Lücke, ist aber der übliche Ablauf: Die standesamtliche Trauung dauert eine halbe Stunde und findet meist am Standesamt der Wohn- oder Wunschgemeinde statt. Was danach kommt, dauert zehn Stunden - und dafür fahrt ihr hinaus.

Wer beides am selben Ort will, findet das auch, nur seltener - und fast immer dort, wo eine eigene Kapelle steht. Die Hirschmugl - Domäne am Seggauberg in Leibnitz traut standesamtlich zwischen zwei historischen Steinsäulen oder auf der Terrasse, kirchlich in der kleinen Kapelle. Das Weinschloss Thaller in Großwilfersdorf hat seine Kapelle ebenfalls im Haus.

Wenn ein Weingut nichts zur Trauung schreibt, heißt das übrigens nicht nein. Es heißt, dass ihr fragen müsst - und zwar zweimal: beim Weingut und beim Standesamt, in dessen Sprengel es liegt.

Klein genug für eine einzige Tafel

Ein Weingut fasst selten mehr als hundert Gäste, die meisten liegen zwischen fünfzig und hundert. Das ist die Hochzeit, bei der niemand am Katzentisch sitzt und ihr am Ende des Abends tatsächlich mit jedem geredet habt.

Der Grund ist die Bauform: Presshaus, Vinothek und Gewölbekeller sind Arbeitsräume, keine Festsäle. Ein Schloss wurde zum Repräsentieren gebaut, ein Weingut zum Arbeiten - deshalb fangen Schlösser und Hotels dort erst an, wo Weingüter aufhören. Wer mit 150 Gästen plant, landet folglich bei den wenigen großen Adressen: beim Winzerhotel Kolleritsch in Tieschen mit 150 oder beim Hannersberg im Südburgenland, der nach Bestuhlung staffelt - Saal rund 150, mit Wintergarten 170, erste Erweiterung 280, zweite 450. Nach unten reicht die Spanne bis zum Hochzeitsweingut Kranachberg in Gamlitz mit 50.

Fragt früh, ob Zimmer im Haus sind. Auf dem Land, wo abends kein Bus mehr fährt, entscheidet das mehr über den Verlauf des Abends als jede Quadratmeterzahl: Wer oben schläft, bleibt bis zum Schluss.

Die Gemeindegrenze läuft mitten durch die Weinberge

Ob der Standesbeamte zum Weingut hinausfährt, hängt an einer Grenze, die man in der Landschaft nicht sieht. Die Gemeinde Kitzeck im Sausal führt auf ihrer eigenen Seite eine Liste der Trauungsorte - und schreibt unter das Weingut Schneeberger im benachbarten Heimschuh den Hinweis, dass die standesamtliche Trauung dort nicht durchgeführt werden kann, weil der Betrieb außerhalb der Gemeindegrenzen liegt. Die Hochzeitsfeier sehr wohl.

Das Gegenstück steht im selben Bundesland: Das RETTER Bio-Natur-Resort in Pöllauberg schreibt, dass „dank einer besonderen Vereinbarung mit unserem Standesamt" Trauungen im Garten, im Kuppelraum und auf der Terrasse möglich sind. Zwei Häuser, dieselbe Rechtslage, gegenteiliges Ergebnis - und der Unterschied ist die Vereinbarung mit der Gemeinde, nicht die Schönheit des Ortes.

Manche Gemeinden veröffentlichen diese Listen. Langenlois im Kamptal führt neun Trauungsorte, darunter zwei Weingüter, die auf ihren eigenen Seiten keine Hochzeiten bewerben und trotzdem amtlich trauen dürfen. Wenn eure Wunschgemeinde so eine Liste hat, ist sie die verlässlichste Quelle, die ihr bekommen könnt.

Was auf den Tisch kommt

Ein warmes Menü ist auf fast jedem Weingut möglich, aber nicht überall auf demselben Weg. Häuser mit Gastgewerbeberechtigung kochen selbst. Andere stellen ihre Küche einem Caterer zur Verfügung - die Hirschmugl-Domäne wirbt ausdrücklich mit Platz und Equipment für den Caterer, das Weingut Pongratz mit Catering nach Wahl.

Nur ein reiner Buschenschank ist eng gebunden: Das ist keine Beschreibung, sondern eine eigene Betriebsform der bäuerlichen Direktvermarktung, und das Steiermärkische Buschenschankgesetz verbietet ihr in § 2 Abs. 2 wörtlich die Verabreichung warmer Speisen. Die Landwirtschaftskammer führt zusätzlich Bier, Kaffee und Tee als unzulässig an. Eigene Buschenschankgesetze haben Niederösterreich, Wien, das Burgenland, die Steiermark und Kärnten, im Detail weichen sie voneinander ab.

September und Oktober gehören dem Wein

Der Herbst gilt als schönste Zeit im Weingarten, und genau deshalb ist er der schwierigste Termin. Die Lese läuft je nach Sorte und Lage von Mitte September bis in den Oktober. In diesen Wochen sind Presse, Keller und Mannschaft im Dauereinsatz, Traktoren fahren, der Hof ist Arbeitsplatz. Ein Fest ist deswegen nicht unmöglich - aber es ist eine andere Verhandlung als ein Termin im Juni.

Fragt konkret: Fällt unser Datum in eure Lese? Wie viel Betreuung ist dann möglich? Bleibt die Zufahrt frei? Wer diese drei Fragen früh stellt, erspart sich die Antwort vier Wochen vor der Hochzeit.

Was ihr vor der Besichtigung klärt

Fünf Fragen, die sich am Telefon beantworten lassen und die Hälfte der Anfahrten ersparen:

1. Buschenschank oder Gastgewerbeberechtigung - und dürfen wir sonst einen Caterer mitbringen?
2. Dürfen wir bei euch standesamtlich heiraten, und hat das eure Gemeinde bestätigt?
3. Wie viele Gäste passen bei der Bestuhlung, die wir wollen - nicht in Kinobestuhlung?
4. Gibt es einen überdachten Plan B, und wie viele Leute fasst er?
5. Fällt unser Termin in die Lese?

Weingüter, die Hochzeiten ausrichten

Gästezahl, Trauung vor Ort und Übernachtung stehen so, wie die Häuser sie selbst angeben. Verbindlich wird davon nichts, bevor ihr ein Angebot für euren Termin und eure Gästezahl in der Hand habt - Kapazitäten hängen an der Bestuhlung, und die verhandelt ihr ohnehin.